في حين أن بعض الناس لن يفهموا أبدًا كيف أصبح بعض المتخصصين في خدمة الطعام نجوم موسيقى الروك فقط من خلال معرفة ما يدخل في صلصة هولاندايز ، تبقى الحقيقة أن الطهاة المشهورين شيء لن يختفي في أي وقت قريب. بشكل عام لا يمكن ارتداؤه في مظهره التلفزيوني - بفضل جيش صغير من الطهاة المساعدين والمساعدين من وراء الكواليس - يبدو أن هؤلاء المحترفين في الطهي يحافظون على هدوئهم حتى في أكثر مواقف الطهي إرهاقًا.
لكن في بعض الأحيان ، ينفجر غطاء قدر الضغط ، ونلقي نظرة على كيفية فوضى مطبخ المطعم حتى يمكن أن يجلب أكثر الطاهي المزخرف إلى نقطة الانهيار. لدينا تيارات مبتذلة ، وانهيار بسبب استخدام المنتجات ، وحتى مواجهة جسدية بين أحد هؤلاء القاذفين ومصفف شعره - امضي قدمًا واحصل على تخمين جامح من كان ذلك. *سعال* شاب *سعال*
احملي بعض انفجارات الشيف الأكثر جنونًا ، ولكن يرجى الحذر: بعض اللغات في هذه المقاطع قد تكون حارة جدًا للعمل أو الشهية الأصغر.
بصفتنا بطل بلا منازع في فن الطهي ، فلنبدأ مع جوردون رامزي طاه نجمة ميشلان متعددة وبريطاني ساخن مزاج يصبح أ الإحساس تلفزيون الواقع مع عروضه كوابيس المطبخ ، مطبخ الجحيم و رئيس الطباخين . في حين أن كل برنامج يقدم لمحة عن جانب مختلف من مطعم biz ، إلا أن جميعهم لديهم خط واحد: رامزي يفقد عقله على الإطلاق.
بصراحة ، يمكننا أن نجعل هذه القائمة بأكملها حول الأوقات التي تغلي فيها غضب رامزي - لقد وصل حرفياً إلى النقطة التي يصرخ فيها مرارًا وتكرارًا `` F ** k off! ' مرارًا وتكرارًا - ولكننا نختار التركيز على واحد على وجه الخصوص الحلقة الجارحة من كوابيس المطبخ قيل خلاله أن رامزي واجه 'أكثر المالكين الذين قابلهم على الإطلاق'.
كان ذلك الرجل هو جو ناجي ، صاحب ميل ستريت بيسترو في نورووك بولاية أوهايو ، ولم يخيب أمله. بدأت الألعاب النارية بين رامزي وناجي بعد أن تذوق رامزي وأخرج بعد ذلك قائمة ناجي بأكملها. لم يتراجع ناجي ، مما أدى إلى تصعيد المواجهة التي انتهت بطرد رامزي من الحانة الصغيرة بعد الصراخ: `` عندما يكون لديك الغطرسة للوقوف أمامي وتوجيه رسوم إلى 35 دولارًا أمريكيًا من السكان المحليين مقبلات غير صالحة للأكل ، ألقي نظرة على نفسك ، يا رجل!
عرض الشيف روبرت ايرفين ، مطعم مستحيل ، هو بمثابة مزيج من رامزي كوابيس المطبخ وأساسا أي عرض تحول HGTV. أحد العناصر الرئيسية المستعارة من عرض رامزي هو المواجهة الشائكة مع صاحب مطعم محاصر. عادةً ما يتخذ إيرفين منهجًا أكثر لطفًا ، ولكن في المقطع أعلاه ، تم إرساله على الحافة عندما يقول صاحب مطعمه المحاصر ، تومي ، 'سأجلد له **!'
إيرفين ، الذي كان منزعجًا بالفعل من عدم قدرة تومي على إدراك أن 'طاجن الاسكواش' الخاص به كان دون المستوى ، عاد إلى المطبخ وهو يصرخ قائلاً: 'ماذا تريد أن تفعل بي؟' بعد مواجهة من أنف إلى أنف ، يقول إيرفين: 'أنت تريد أن تضربني ، أليس كذلك؟'
رد تومي ، 'نعم ، أنا أفعل'.
إيرفين ، الذي يجب ملاحظته هو رجل كبير بشكل لافت للنظر ، يغلق المشاعر قائلاً: `` سيكون أكبر خطأ في حياتك ''.
هذه المواجهة لم تحدث في المطبخ. لم يحدث حتى في مطعم. لكنها تنطوي على chimichanga الإنسان و داينرز ، درايف ، الغطس تستضيف غي فييري ، لذلك فهي مهمة. في أكتوبر 2013 ، كان Fieri اشتعلت من قبل المصورين يركل ويدفع مصفف الشعر الطويل ، أرييل راميريز ، من سيارة دفع رباعي في مطار سان فرانسيسكو الدولي.
يبدأ الفيديو في منتصف القتال ، مع Fieri ، وهو يرتدي بدلة رياضية سوداء بخطوط صفراء (لأنه ، بالطبع) يتعرض للهجوم في مقعد الراكب الأمامي للسيارة من قبل راميريز ، الذي يندفع بشكل متكرر عند مخترع صلصة الحمار ويصرخ 'F ** k you، f *** in' a ** hole! ' في نهاية المطاف ، طرد فييري راميريز بعيدًا وأغلق الباب.
وتجاهل مندوب عن فيري الحادث برمته TMZ مثل 'حفنة من الرجال كانوا يعبثون. الأمور أصبحت خارج نطاق السيطرة ، لكنها كلها جيدة الآن. وقالت مصادر أخرى إن فيري وطاقمه غادروا للتو رحلة كانوا يشربونها ، وأن الأمر برمته كان مجرد 'رجال كونهم رجالًا'. ما الذي يجعل الأمر منطقيًا تمامًا عند التفكير في الأمر ، لأن الرجل الذي لا يسافر معه ويدخل في مشاجرات مخمورا مع مصفف شعره؟
قد لا يكون صاحب مطعم Joe Bastianich اسمًا مشهورًا مثل الآخرين في هذه القائمة ، ولكن أيضًا رئيس الطباخين الجماهير ، موقفه الصلب و يمكن القمامة سيئة السمعة بالتأكيد. بشكل خاص مشهد لا ينسى ، يتعامل باستيانيتش بجد مع المتسابق هوارد بعد أن يقدم طبق المعكرونة المتبلة بالكمون إلى والدة باستيانيتش ، ليديا ، التي كانت قاضية ضيفًا على الحلقة ، والذي تصادف أيضًا أنه مؤلف كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا وخبراء المطبخ الإيطالي الأصيل.
وغني عن القول أن ليديا لم تكن تشعر بالكمون. لم يكن جو أيضًا ، الذي استغل الفرصة على ما يبدو لإبداء العديد من المظالم الأخرى التي كان لديه مع هوارد. يقول جو بينما كان يشرب أصغر عينة ممكنة من طبق هوارد في فمه ، 'إن الشيء الوحيد الأسوأ من الطاهي الذي لا يستطيع الغليان' هو نرجسي في حالة إنكار كاملة. شكرا لك على لا شيء.'
في مدونة لاحقة ل اشخاص ، جو لم يبرد ولو قليلاً. وقال إن طبق هوارد 'تفوح منه الغطرسة' ، مضيفًا 'في هذه المرحلة من المسابقة استنفد [هوارد] صبرتي. كنت أعلم أن الأمر انتهى بالنسبة له فقط من خلال تصوره للطبق. إن إساءة فهم هذا الأمر الكلاسيكي الكلاسيكي الإيطالي المحبوب لطاهٍ يُعتبر بطريرك الطعام الإيطالي في أمريكا لم يكن ضروريًا على الإطلاق.
مفروم القاضي سكوت كونانت سيئ السمعة بصل أحمر لم يكن الكثير من الغضب لأنه كان غليظًا غير مريح لغضب الجليد البارد الذي استهدف طاهًا شابًا طموحًا لم يستطع ببساطة التخلي عن الخضروات المنعشة.
أثناء الحكم على فاتح الشهية للمتسابق جوشوا ويغام ، حذر كونانت بأدب من أن لديه 'نفورًا حقيقيًا من البصل الخام' وألا 'يذهب بعيدًا'. لذلك بشكل طبيعي ، صنع ويغام سلطة أروغالا تتميز - لقد خمنته - البصل الأحمر الخام لدورته.
قص إلى جبين كونانت المجعد والحاجبين المقوسين عندما سأل ويغام لماذا سيفعل شيئًا كهذا: `` لا أفهم سبب وجود البصل بعد أن أخبرناك ، خاصةً أنا لا أحب البصل الخام ، وقمت باستخدامه في الدورة الأولى بالفعل. ومع ذلك هم هنا. وأنا أتذوقها. وهذا ما يجعلني غاضبًا نوعًا ما ، '' يقول كونانت مع هذا التجويد المسطح للقاتل السينمائي. يضيف كونانت بعد ذلك ، 'إذا كنت لن تستمع إلي ، فسوف أتوقف عن الكلام.' أي شخص يريد أن يخمن ما إذا كان ويجام قد تم تقطيعه في النهاية؟ (تلميح: لقد فعل.)
التي وصفها غرفة المعيشة بصفته 'الشيف الشرير الأصلي' و 'الرجل الذي جعل جوردون رامزي يبكي' ، حكم ماركو بيير وايت بشكل أساسي مشهد مطعم لندن بعد أن أصبح أصغر طاهٍ يحصل على ثلاثة نجوم ميشلان على الإطلاق. لم يقابل شغف الطهي الأبيض إلا سمعته لكونه 'صعبًا جدًا' للعمل عليه ، والذي عرضه بالكامل عندما تألق في النسخة البريطانية من مطبخ الجحيم من 2007-2009.
أصبحت النكتة الجارية في العرض هي ميل وايت إلى طلبها بهدوء لمسح طاولات العملاء غير السعداء ، بينما أبلغهم بأدب أنهم لن يتم تقديم أي طعام لهم. حدث هذا بشكل عام بعد أن واجه العميل وايت و / أو موظفيه وهم يسرعون حول المطبخ المعرض المفتوح لإعداد وجبات الطعام.
ومع ذلك ، في إحدى هذه المناسبات ، فقد وايت بهدوئه عندما تحدث رئيس الطهاة الخاص به مع عميلة علق على تعليق حول زوجة وايت السابقة. في حين أن مايتريد قد أرسل رواد الطعام المحتملين بعيدا ، جائع ، وايت أخذ موظفيه للمهمة في الجزء الخلفي من المطبخ ، يصرخ ، 'لا أريدك أن تشرك النساء بهذا الشكل ، خاصةً عندما يعلقن عني وعن عائلتي ... لو تجاهلتهم ، ما كانوا ليقولوا ذلك وما كان لي أن أقول ما قلته . نحن هنا للقيام بعمل ، شكرا لك.
إذا كنت صادقًا مع نفسك ، يمكنك الاعتراف بأن هناك دائمًا لحظة أثناء المشاهدة زعيم الكعك عندما تريدهم فقط أن يسقطوا أحد تلك الجبال الضخمة من جنون السكر مباشرة على الأرض. وفي مقطع أعلاه ، هذا لا يحدث فقط ، ولكن الكعكة أيضًا تسقط على الدرج بأكمله. انها حقا رائعة جدا ، وخصوصا عندما زعيم الكعك يتم استدعاء نفسه ، Buddy Valastro ، لمسح الأضرار ويصرخ فقط ، `` ماذا فعلت؟ هذا اليوم! '
بعد حشد الطاقم بأكمله لبدء استبداله فورًا ، يلقي Valastro بغضب بقايا كعكة الدرج في سلة المهملات. (لماذا يكون الأمر مضحكًا جدًا عندما يغضب الناس؟)
علاوة زعيم الكعك كارثة: ها هو كعكة الثريا العملاقة يتم هدمه عندما يتعثر Valastro مع نظام البكرة أثناء محاولة خفضه لقطعه. ليس هناك فورة منه ، لكن الصرخات المرعبة التي يرتكبها رواد الحفل عندما تصطدم الكعكة على الأرض ، وكذلك وجه Valastro عند علامة 6:35 تجعلها تستحق الذكر الكريم.
على الرغم من أننا لا نملك مقطعًا لهذا المقطع ، إلا أننا شعرنا أنه يستحق ذكرًا ، لأنك لا تضحك على رجل بالغ يرتدي اللون البرتقالي كروكس ولديه ثورة في حالة سكر؟
بالنسبة الى التلغراف ، فعل الشيف الشهير ماريو باتالي ذلك بالضبط ( التلغراف لا يذكر كروكس ، ولكن هيا ، نعلم جميعًا أنه كان يهزهم ) في حفل عشاء قيمته 1000 دولار / في مهرجان South Beach Wine & Food Festival في فبراير 2009. 'كل ما تريده في ** الزوايا الخلفية ، هل يمكنني الحصول على عشر ثوانٍ من وقتك؟' وزُعم أن باتالي قال ، مخاطباً حشداً ضم الملك خوان كارلوس والملكة صوفيا الإسبانية.
بعد ذلك ، أثناء تقديم طاهٍ آخر ، هو خوسيه أندريس ، زُعم أن باتالي `` أمسك بأسفل أندريس '' ووصفه بأنه تلقى `` أكثر النجوم الملكين في أي مطعم إسباني في الولايات المتحدة. '' Yeesh. هذا مشهد محرج. لحسن الحظ بالنسبة لباتالي ، افترض أن أندريس سخر من الأمر وقال: 'هذا ما سيفعله لك الطعام والنبيذ من إسبانيا'.
من المستحيل مشاهدة خمس دقائق من برمجة شبكة الغذاء دون اصطدام الشيف الشهير بوبي فلاي. كان ملك BBQ الزنجبيل لديه العديد من العروض على قناة الطهي - الصبي يلتقي الشواء مع بوبي فلاي ، شواء عليه! مع بوبي فلاي ، بوبي فلاي فيت ، تغلب على بوبي فلاي ، وما إلى ذلك - أنهم يمكن أن يعيدوا تسمية قناة بوبي تي في ولا أحد يدقق. ربما باستثناء غي فييري.
على أي حال ، بوبي فلاي هو أيضًا طاهي حديدي ، كان طباخًا حديديًا ، حتى استقال بشكل كبير من الحفلة أثناء التسجيل في صيف عام 2017. وفقًا اشخاص ، قرر فلاي إبقاء خروجه سراً من الجميع حتى قام بخلع معطف الطاهي الخاص به في منتصف المسابقة ليكشف عن قميص تحت تلك القراءة ، 'هذا هو آخر زبون يشبه الحديد على الإطلاق.'
لم تأثر الشبكة وأوقفت الحلقة مؤقتًا ، وفقًا لـ مجلة ولاية ويسكونسن . حاول فلاي في البداية أن يمررها كمزحة ، لكنه اعترف في النهاية أنه تم فعله مع الشيف الحديدي وأراد 'الخروج بملاحظة عالية'. يتحدث مع زميله الشيف مايكل سيمون (عبر اشخاص ) ، قال فلاي أن مسابقات الطهي عالية الضغط 'مرهقة جسديًا' و 'عاطفيًا' ، وأن الوقت قد حان لجيل أصغر سنا للتنافس. قال عن حيلة قميصه ، 'اعتقدت أنه سيكون تلفزيونًا جيدًا. لم تفكر [الشبكة] في الأمر بهذه الطريقة ، ومن الواضح أن هذا من صلاحياتهم '.
أعتقد أنك يمكن أن تقول أنها حصلت حار جدا في استاد آيرون شيف لفلاي ، هاه؟
ربما لم يحقق سام 'The Cooking Guy' Zien شهرة الطهي على مستوى جوردون رامزي حتى الآن ، لكنه صنع اسمًا لنفسه بالتأكيد خلال ظهور لا ينسى على اليوم عندما قام بالتقاط هدى قطب وكاثي لي المضيفين المشتركين ليكونوا هادئين خلال الجزء الخاص به. في هذا مقطع 2008 من عرض الصباح الذي انتشر بعد ذلك ، الفيروسية ، زين باركس ، 'من فضلك ، هل يمكنني التحدث؟' في مضيفي الجابي. 'أشاهد العرض كل يوم - كل شخص لديه مشاكل مع الكثير من الثرثرة هنا. يقول انتبهوا دقيقة واحدة.
ويتبع ذلك صمت محرج ، يليه اندلاع ضحك خارج الكاميرا. يستشعر زين بالزمام فورًا ، قائلاً: 'أوه ، هذا يبدو إلى الأمام'. كاثي لي تضاعف من غضبها من خلال المزاح ، 'الطاقم كان موجودًا منذ فترة طويلة ، لأنهم لا يتحدثون إلينا بهذه الطريقة.'
غير مريح كما يبدو الجزء ، في وقت لاحق زين كشفت لهوارد ستيرن أن العرض أخذه بخطوة ودعاه مرة أخرى عدة مرات ، بما في ذلك جزء آخر محرج بنفس القدر مع Kotb ، Lee ، وخبير في الآداب اتفق على ما يبدو على أنه خارج الخط. وردا على سؤال من ستيرن عما إذا كان يشعر أن لي جنون سرا بشأن الأمر كله ، زين قال أنها 'تفهم كيف تعمل الشركة' ، وأنه لم يكن يحمل أي شيء ضدها.
لم يتوقع أحد المعجبين المفضلين Jen Carroll للخروج من موسم 2010 توب شيف أول ستارز في الحلقة الثانية ، ولكن هذا بالضبط ما حدث بعد جولة حكم متوترة بشكل خاص لبيضها وطبق بطن لحم الخنزير. بعد أن قيل لها أن تحزم سكاكينها وتذهب ، كارول ذهب وراء الكواليس حيث انخفض فكي زملائها المنافسين عند علمها بالتخلص منها.
في حين أن كارول كانت محرجة بشكل واضح ، بدت وكأنها تأخذ الإطاحة بشكل جيد ، وتعانق العناق والتمنيات الجيدة للطهاة المتبقين ، ولكن بعد ذلك مشيت عبر باب الخروج ونسيت على ما يبدو أن الميكروفونات لا تتوقف عن التسجيل عندما لا تتمكن الكاميرا من رؤيتك . تصيح على الفور: 'إنها ثور'. 'حتى لا يقترب من أن يتم قصه في القاع ، ولا حتى الاقتراب!'
قال كارول لاحقًا: 'لقد جاءت فيلادلفيا في داخلي' المستعلم من الانفجار. أحيانا يظهر هذا الموقف والعدوان. هي اضافت. 'ولكن ذهبت إلى أسفل يتأرجح. كنت مستاءً وأصبحت عاطفيًا. لا أريد العودة إلى المنزل. نعم ، كان ذلك الجزء واضحًا بنسبة 100٪.
لقد أنشأنا بالفعل ميل ماركو بيير وايت للطيران بعيدًا عن متناول اليد عندما لا تسير الأمور في طريقه ، لكنه ليس دائمًا غليانًا متقلبًا عندما ينقلب الشيف المتقلب. في بعض الأحيان يكون غضبه أكثر دقة ، أو كواحد من موردي الطعام وصف مرة ، 'إنه دموي لا يمكن التنبؤ به.'
كان هذا الوضع الأكثر هدوءًا ، ولكنه لا يزال مخيفًا ، معروضًا أثناء المقابلة - حسنًا ، أ حاول المقابلة ستكون وصفا أفضل - على أول برنامج تلفزيوني له قال خلاله: 'لا تتوقع مني أن أبيع قلبي ... لا تتوقع ذلك'. جاءت عتاب وايت الغريب بعد البعض أسئلة روتينية جميلة من محاور أنه أجاب بإيجاب بردود بكلمة واحدة قبل أن يدعي أنه لم يتمكن من الطهي وإجراء المقابلة في نفس الوقت.
'كل ما علي فعله هو تحضير الصلصة' ، أخبر وايت المحاور المحبط بعد دعوته إلى المغادرة. 'هذا هو ما أتقاضى مقابله - لا أتقاضى أي شيء آخر ... لصنع صلصة الطعام.'
نحن نخمن أن شيك الراتب جاء مع عقد العرض التلفزيوني بأكمله ، ولكن هل تعلم ماذا؟ الصلصة الجيدة هي عنصر أساسي في أي طبق ولا يجب أن تفسد بها. نحن مع الأبيض على هذا.
لأولئك الذين ليسوا على دراية ببرنامج برافو تحت سطح السفينة ، إنها سلسلة واقعية تم وضعها على متن اليخوت الضخمة التي تتبع الروتين اليومي للطاقم لأنها تخدم ضيوف الميثاق الأثرياء في أماكن رائعة. كما يمكنك أن تتخيل ، يجب أن يكون الطعام لهذه التجربة من فئة الخمس نجوم من الدرجة الأولى ، لذلك يضم كل موسم طاهًا ماهرًا للغاية في لوح اليخوت ، حيث ينخفض الكثير من الدراما.
الشيف بن روبنسون هو مسلسل منتظم. لا يحب روبنسون على الإطلاق المواجهة ، لا سيما مع الرئيس ستيوارد كيت تشاستين ، وهو المفضل لدى المعجبين ليس فقط لأطباقه اللذيذة ، ولكن أيضًا بشخصيته الغريبة والمغرورة. تتمتع Chastain بشخصية قوية بنفس القدر ، وعلى الرغم من أن علاقة الحب / الكراهية مع Robinson هي عنصر أساسي في السلسلة ، إلا أن اضطرابهم من النوع A تجاوز الخط عندما كان شهده عدد قليل من الضيوف .
بدأت المشكلة عندما قام روبنسون بمعاقبة تشاستين لعدم إعطائه ما شعر أنه جدول مناسب للوجبات للضيوف. كان روبنسون في ذلك مرة أخرى في اليوم التالي ، حيث انتقد الأشياء في المطبخ بينما كان يتجادل مع Chastain حول ما إذا كان سيتم استدعاء 'الوجبة الأولى من اليوم' للإفطار أو الغداء. بلى...
لسوء الحظ ، كان هناك ضيفان مستأجران يجلسان على بعد خطوات من المطبخ ، وصارت مشاحنات روبنسون وشاستاين بصوت عالٍ حتى أن القبطان اتصل بهما لإبقائه منخفضًا. قال أحد الضيوف ساخراً إلى الآخر: 'الأم والأب بحاجة إلى وقف القتال'. فأجاب: 'محرج'.
حيث يوجد نص فرعي واضح للمودة بين كيت تشاستين وبن روبنسون تحت سطح السفينة لم يكن هناك مثل هذا الشعور بينها وبين رئيس الطهاة ليون ووكر من الموسم الثالث. لقد عمل الرأسان منذ البداية على كل شيء من مواقف بعضهم البعض إلى احترافهم وحتى مظاهرهم الشخصية. كان ووكر في نهاية المطاف مطرود بعد عمليات متكررة مع Chastain ، توج آخرها بنيران في المطبخ الذي تم تحديده في النهاية ليكون خطئه. ولكن قبل خروجه الدرامي من اليخوت الفائقة ، كان لدى ووكر وشاستين حجة الانفجار لأحلام منتجي تلفزيون الواقع .
خلال مشاجرة حول إشعار اللحظة الأخيرة المعطى لوجبة متعددة الأطباق ، يحاول Chastain أن يبقى هادئًا ويطلب من Walker تواصلًا أفضل في المرة القادمة. رده؟ هل تريد أن تطبخ؟ هل ترغب في الطهي؟ هل تجيد الطبخ؟ ثم لا تخرج مع هذه الثيران لي ، نعم؟ حسناً. يتبع ذلك بقول ، 'أنت لست صديقة جيدة. صدقني. أنت بعيد عنه '. بعد عدة لحظات ، قام ووكر بتحريف السكين من خلال إخبار Chastain ، `` أريد فقط أن أقول شيئًا - أنا لا أحبك قليلاً. رائع.
ربما ليس من المستغرب أن Chastain عاد في كل موسم لاحق تحت سطح السفينة . لم يعد ووكر أبدًا.
شارك: