اكتشف التوافق بواسطة علامة زودياك
الأسباب التي تجعل عروض شبكة الغذاء مزيفة تمامًا
صور غيتي بواسطة بريان بون /18 يناير 2018 11:57 صباحًا بتوقيت شرق الولايات المتحدة/محدث: 22 يونيو 2018 11:40 صباحًا بتوقيت شرق الولايات المتحدة منذ أوائل التسعينيات ، شبكة الغذاء تم تثقيفنا ، وترويحنا ، وتنغمس في رغبتنا الجسدية العميقة في مشاهدة الطعام يتم إعداده وطهيه وتناوله. لديهم حتى ضرب المعرض هذا مجرد طهاة يجلسون ويتحدثون عن وجبات رائعة تناولوها شخصيا. وعلى الرغم من أن العديد من النجوم بدأوا في صنع وجبات غير صحية لذيذة وشبه محلية الصنع في غضون 30 دقيقة أو أقل على الكبلات القوية ، فإن الأشياء التي تظهر على الشاشة ليست دائمًا كما تبدو.
على سبيل المثال ، هل تعلم ذلك الشيف الحديدي المتسابقون غير متفاجئين حقًا بـ 'المكون السري؟' أو ماذا عن كل يوم إيطالي مضيف جيادا دي لورينتيس 'الممارسة المزعومة لبصق الطعام في' دلو تفريغ بين اللقطات من أجل الحفاظ على شخصية تحسد عليها؟ نعم ، اتضح أن هناك بعض الأعمال التحضيرية المشبوهة التي تجري من أجل إطلاق عروض الطهي الشهيرة هذه.
في ما يلي نظرة غير حلوة (أو لذيذة) على سبب كون عروض شبكة الغذاء مزيفة تمامًا.
الإجمالي مع جانب من الحظ
صراع الأسهم في قلب أي عرض طبخ ، حسناً ، الطبخ. أ رئيس التلفزيون تصنع طبقًا لذيذًا تمامًا كما يفعلون في مطعم أو في المنزل ، أليس كذلك؟ دعونا نأمل أنه ليس كذلك تماما من هذا القبيل لأنه وفقًا لدراسة واحدة من عروض الطبخ التلفزيوني ، فإن شخصية الطعام تلتزم بكل أنواعها الجرائم ضد الصحة.
على مدار أسبوعين ، باحثون في المركز الدولي لتميز صناعة الأغذية في جامعة تكساس للتكنولوجيا (عبر خلاط يومي ) شاهدت 49 عرضًا لشبكة الغذاء (عمل جيد إذا استطعت الحصول عليها) بما في ذلك وجبات 30 دقيقة مع راشيل راي ، جوهر إميريل ، إيطالي يومي ، و الطبخ شبه محلي الصنع مع ساندرا لي ، ولاحظت مذهل 460 'حوادث مناولة طعام سيئة'. وشمل ذلك عدم استخدام موازين الحرارة ، واستخدام الطعام الذي سقط على الأرض ، وعدم غسل المنتجات ، وعدم غسل أدوات الطهي بشكل صحيح ، وحتى لعق الأصابع.
هناك سر قذر في صناديق القمامة
صراع الأسهم لحسن الحظ ، الكثير من هذا الطعام القذر يذهب مباشرة إلى قمامة بدلًا من فم شخص ما. على اسأل ريديت خيط حول أسرار عرض الطبخ ، ادعى مستخدم يدعى 'jaspersgirl411' أنه شهد بشكل مباشر كمية هائلة من الحلوى المتعثرة. 'لقد عملت في عرض تزيين الكيك لموسم واحد وكان علينا في كل يوم التخلص من الكعك البالغ وزنه 50 رطل والذي قضى المتسابقون للتو الساعات الثماني الماضية في تزيينه.'
لماذا لا تدع الطاقم يأكلها فقط ، أو يتبرع بها للأقل حظًا؟
'كانوا يجلسون تحت أضواء الاستوديو لفترة طويلة ولم يعودوا آمنين للأكل لذا لم نتمكن من التخلي عنها'.
ألا تستطيع 'إمريل' تحمل القهوة للطاقم؟
صور غيتي حولت شبكة الغذاء برامج الطهي التعليمية المنخفضة المستوى إلى الترفيه التلفزيوني السائد. حتى أن طهاةها يستخدمون عبارات جذابة مثل نجوم المسرحيات الهزلية. تحتوي Ina Garten على 'ما مدى سهولة ذلك؟' Emeril Lagasse لديه 'BAM!' ، الذي أصبح عبارة طبيعية تمامًا بحيث يبدو وكأنه شيء كان الطاهي على غرار نيو أورليانز يصرخ لسنوات في مطابخه.
للأسف ، جاءت كلمته المميزة من تسجيل شبكة الغذاء المبكرة في التسعينيات. بالنسبة الى من الصفر: داخل شبكة الغذاء (عبر الوجبة اليومية ،) عمل مشغلو كاميرات القناة في تلك الأيام الكثير من الوظائف لكسب لقمة العيش ، وكانوا غالبًا ينامون أثناء طهي Lagasse على الكاميرا. لإيقاظهم ، بدأ Lagasse يصرخ 'BAM!' عند إضافة المكونات إلى طبق.
نقل 'الشعور بالفم' إلى مستوى آخر كليا
صور غيتي يعد العمل كطاهٍ في التلفزيون أحد الوظائف القليلة التي تنطوي على ابتلاع بطيء وثابت لمئات السعرات الحرارية الإضافية. فكر في الأمر: يجب على شخصية الطعام تذوق طبق في كل خطوة من عملية الطهي ثم تناول وجبة كبيرة في النهاية للجمهور الذي يشاهد في المنزل. يجب أن يكون صراعًا حقيقيًا للحفاظ على شخصية المرء في بيئة عمل مضنية.
وبحسب ما ورد ، فإن جيادا دي لورنتيس من شبكة الغذاء تبقي هذه السعرات الحرارية خارج جسدها عن طريق إخراجها حرفياً من جسدها. وفقا لموظف de Laurentiis الذي تحدث معه الصفحة السادسة ، يستخدم de Laurentiis 'دلو تفريغ يتم إخراجه في الثانية التي يقطعونها'. إنها فقط تبصق الطعام - سهل هكذا.
الشيف الحديدي سيء في الحفاظ على الأسرار
صور غيتي الشيف الحديدي و الشيف الحديدي أمريكا هما من أكثر عروض الألعاب تسلية على التلفاز. (نعم ، إنهم يعرضون الألعاب.) تبدأ الدراما في استاد المطبخ بأقصى سرعة عندما يكشف الرئيس عن 'المكون السري' الذي يجب على الطهاة المقاتلين استخدامه كعنصر مركزي في أطباقهم في كل حلقة - لحم الضأن والبلطي والكركند الشائك ، إلخ.
ولكن هل تعلم أن هذا العنصر هو من أجل الترفيه التلفزيوني؟ بالنسبة الى اليوم يقال أن الطهاة لديهم فكرة جيدة عن المكون 'السري' في الوقت الذي تبدأ فيه الكاميرات في الدوران. لقد تم إعطاؤهم قائمة قصيرة من الاحتمالات قبل أيام قليلة من التصوير ، وفي يوم التسجيل ، يمكنهم تخمين المنتجين الذين اختارهم على الأرجح بناءً على قائمة المكونات التكميلية التي تم شراؤها للعرض.
عروض الواقع الغذائي لا تزال عروض الواقع
صور غيتي بخلاف عروض الطهي ، تبث شبكة الغذاء مجموعة متنوعة من برامج الواقع القائم على الغذاء ، وبعضها ليس 'حقيقيًا' تمامًا كما وعد.
سلسلة 2012 مطعم Stakeout صاحب المطعم المميز ويلي ديجل وهو يراقب موظفي المطعم للتعرف على المشاكل الرئيسية وإصلاحها. وبحسب ما ورد زعمت لوسيا إيفزاج ، صاحبة مقهى Mount Ivy Cafe ، الذي ظهر في المسلسل ، أن العرض كان نظمت تماما . ولأن المكان لم يكن لديه ما يكفي من 'الدراما' الطبيعية ، فإنه يدعي أن البرنامج استأجر رجلًا ليشكله نادلًا أسقط الطعام وشرب في العمل ، حتى يتمكن من طرده. يُزعم أن الموظفين اضطروا إلى تغيير الملابس طوال التسجيل حتى يبدو أن العرض تم تصويره على مدار عدة أيام.
هل يمكنني استعارة كوب من الوصفات الأصلية؟
صراع الأسهم شخصيات شبكة الغذاء مشغولة للغاية. بالنسبة للكثيرين ، فإن السبب وراء حصولهم على عرض (أو عروض) في المقام الأول هو أنهم قد حصلوا بالفعل على وظائف ناجحة مثل الطهاة أو أصحاب المطاعم. للعثور على الوقت اللازم لعمل مجموعة من حلقات برنامج تلفزيوني ، غالبًا ما يحتاج هؤلاء الطهاة إلى القليل من المساعدة.
وهنا يأتي دور كتاب الأشباح. بالنسبة الى شهية طيبة ، طهاة التلفزيون من شبكة الغذاء ومنافذ البيع الأخرى ، لا تكتب كل وصفة لكل حلقة. وبدلاً من ذلك ، يقال أنهم يعتمدون على أطراف خارجية لصياغة أفكار. يمكن للطاهي الموهوب الحصول على خط جانبي مربح يساعد الطهاة الأكثر وضوحًا والتليجيرين. على سبيل المثال ، ساعد كاتب كتب طبخ يدعى JJ Goode على عشرات الكتب ، بما في ذلك كتاب واحد الشيف الحديدي موزارو موريموتو.
يحدث سحر الطهي الحقيقي وراء الكواليس
صراع الأسهم الطعام الذي يعده طاه التلفزيون ليس الطبخ الوحيد الذي يحدث أثناء العرض. خارج الكاميرا ، يقوم أشخاص آخرون بطهي نسخة واحدة أو أكثر من نفس الوصفة ، وفقًا لـ مراجعة تريبيون . يعد تصوير حلقة من عرض الطبخ أمرًا مكلفًا ويستغرق وقتًا طويلاً ، لذا يعد إعداد لوحات النسخ الاحتياطي بوليصة تأمين في حالة حرق النجم أو الإفراط في الطهي أو إفساد الطبق الرئيسي. يعد الطهاة المساعدون خارج الشاشة الطبق في مراحل مختلفة من العملية ليعرضوا للمشاهدين الشكل الذي من المفترض أن يبدو عليه ، دون الحاجة إلى الانتظار حتى يتم طهي الطعام المتلفز.
يقوم المصممون الغذائيون بالكثير من الرفع الثقيل
صراع الأسهم قد لا تتحول الوجبة التي يتم إعدادها في المنزل من وصفة تم الحصول عليها من عرض شبكة الغذاء إلى مظهرها تمامًا كما فعلت على شاشة التلفزيون ، وذلك لأنك على الأرجح ليس لديك مصفف طعام أو اثنتان في متناول اليد مثل شخصيات شبكة الغذاء.
بالنسبة الى لوس انجليس ويكلي إنها مهمة الطاهي الطبخ ، ومهمة المصمم أن تجعله يبدو مثاليًا للتلفزيون. وهذا يعني التأكد من أنه لا يذوب أو يذبل أو يتدلى تحت أضواء الاستوديو الساخنة هذه. بعض الحيل للتجارة: يبقي مصممو الطعام الأشياء في مكانها باستخدام أعواد الأسنان ويضعون الرخام في الحساء حتى تضطر المكونات إلى الطفو إلى الأعلى.
لا أحد يفرم للطعام البارد
صور غيتي مفروم هو واحد من أكثر البرامج شعبية وجذابة لشبكة الغذاء. يتنافس الطهاة الحقيقيون في صنع الأطباق بناءً على سلة من المكونات التي تبدو عشوائية ، ويتم الحكم عليهم من قبل لجنة من خبراء الطعام. بعد كل هذا الجهد في الطهي والطلاء ونقل الأطباق إلى الحكام ، يبدو أن إبداعات المتسابقين ستصبح باردة.
يفعل ، وهذا هو السبب مفروم يحصل القضاة على عينات من الطعام قبل أن ينتهي. بحسب المضيف تيد ألين ، 'في اللحظة التي نقطعها بعد جولة الطهي ، يستيقظ الحكام من Chopping Block ، ويذهبون إلى المحطات ويتذوقون الأشياء الساخنة. لا يمكنك أن تفسد الأطباق ، ولكن يمكنك تذوقها لمعرفة ما إذا كان هناك شيء مقرمش ، سواء تم طهي شيء ما ، أو تذوق الصلصة قبل أن تتجمد أو أي شيء.
شارك:
